Kokkiveitset

3.95 €

Kokkiveitset

27.1.2015|
Katso video
Testasimme 21 kokkiveistä, joiden hinnat vaihtelevat noin 20 ja 230 euron välillä. Testiin valittiin noin 20 sentin pituisella terällä varustettuja veitsiä. Yhtä keraamista veistä lukuunottamatta kaikissa on teräksinen terä.
Kirjoittaja: Teemu Sysioja Testi: Teemu Sysioja Kuvat: ICRT
Testin kallein veitsi Kai Shun on testatuista ainoana käsintehty. Käsityö näkyy veitsen hinnassa. Testissä annettiin kokonaisarvosanassa suurin painoarvo veitsen terävyydelle uutena, eli kaupasta ostettuna. Selvästikään kovin moni valmistaja ei viitsi teroittaa veistä riittävän teräväksi ennen kuin se lähetetään tehtaalta. Kuitenkin tavallinen kotikokki saa mielestämme olettaa, että veitsi on käyttövalmis heti ostettaessa. Onneksi suurimman osan veitsistä saa erittäin teräväksi erikseen teroittamalla. Toiseksi tärkeimmäksi ominaisuudeksi katsottiin terässä pysyminen. Kotikokin on hyvä viedä keraaminen veitsi asiantuntijalle teroitettavaksi. Kova keraaminen terä pysyy kyllä sitten terävänä teräsveitsiä pidempään. Teräsveitsien teroitus sujuu helpommin maallikoltakin, mutta kovempia teräslaatuja on vaikeampi teroittaa kuin pehmeämpiä. Ruostumistesti oli vaativa ja arvostelu ankara, mutta käytännössä ruostuminen ei aiheuta ongelmia, kunhan pitää veitsestä hyvää huolta. Kokkiveitsiä ei yleensä suositella pestäväksi astianpesukoneessa. Testasimme siitä huolimatta miten hyvin veitset kestävät konepesua. Muutama valmistaja jopa lupaa, että veitsi kestää konepesun. Suurin osa veitsistä kesti pesua hyvin, mutta muutaman veitsen kahva meni heikkoon kuntoon pesujen kuluessa.

Testatut tuotteet

Vertailu Merkki Malli Hinta 1) KOKONAISARVOSANA (1-100)
NäytäScanpan Classic Cook's Knife 92502000 59 🔒
NäytäIkea Slitbar 901,310,68 50 🔒
NäytäVictorinox 5,2060,20 Kokkiveitsi 59 🔒
NäytäZwilling Four stars 31071-200 94 🔒
NäytäZwilling Twin Cuisine 30341-200 134 🔒
NäytäArcos Riviera Blanc 233624 57 2) 🔒
NäytäArcos Riviera 233600 57 2) 🔒
NäytäChroma type 301 P18 99 🔒
NäytäKyocera Kokkiveitsi 18 cm FK180wh 93 🔒
NäytäKai Shun Classic DM0706 229 🔒
NäytäMAC Chef BK-80 117 🔒
NäytäJamie Oliver Kokkiveitsi 19 cm 42 🔒
NäytäFiskars Functional Form 5) 23 🔒
NäytäOBH Nordica Oden 4) 30 🔒
NäytäGlobal G-2 135 🔒
NäytäYaxell RAN 139 🔒
NäytäWüsthof Dreizack Classic 96 🔒
NäytäLion Sabatier Idéal 78 🔒
NäytäFiskars Fuzion 34 🔒
NäytäBrabantia Chef's Knife 40 🔒
NäytäFiskars Edge 32 🔒