Kokkiveitset

3.95 €

Kokkiveitset

27.1.2015|
Katso video
Testasimme 21 kokkiveistä, joiden hinnat vaihtelevat noin 20 ja 230 euron välillä. Testiin valittiin noin 20 sentin pituisella terällä varustettuja veitsiä. Yhtä keraamista veistä lukuunottamatta kaikissa on teräksinen terä.
Kirjoittaja: Teemu Sysioja Testi: Teemu Sysioja Kuvat: ICRT
Testin kallein veitsi Kai Shun on testatuista ainoana käsintehty. Käsityö näkyy veitsen hinnassa. Testissä annettiin kokonaisarvosanassa suurin painoarvo veitsen terävyydelle uutena, eli kaupasta ostettuna. Selvästikään kovin moni valmistaja ei viitsi teroittaa veistä riittävän teräväksi ennen kuin se lähetetään tehtaalta. Kuitenkin tavallinen kotikokki saa mielestämme olettaa, että veitsi on käyttövalmis heti ostettaessa. Onneksi suurimman osan veitsistä saa erittäin teräväksi erikseen teroittamalla. Toiseksi tärkeimmäksi ominaisuudeksi katsottiin terässä pysyminen.

Kotikokin on hyvä viedä keraaminen veitsi asiantuntijalle teroitettavaksi. Kova keraaminen terä pysyy kyllä sitten terävänä teräsveitsiä pidempään. Teräsveitsien teroitus sujuu helpommin maallikoltakin, mutta kovempia teräslaatuja on vaikeampi teroittaa kuin pehmeämpiä.

Ruostumistesti oli vaativa ja arvostelu ankara, mutta käytännössä ruostuminen ei aiheuta ongelmia, kunhan pitää veitsestä hyvää huolta. Kokkiveitsiä ei yleensä suositella pestäväksi astianpesukoneessa. Testasimme siitä huolimatta miten hyvin veitset kestävät konepesua. Muutama valmistaja jopa lupaa, että veitsi kestää konepesun. Suurin osa veitsistä kesti pesua hyvin, mutta muutaman veitsen kahva meni heikkoon kuntoon pesujen kuluessa.

Testatut tuotteet

Vertailu Merkki Malli Hinta 1) KOKONAISARVOSANA (1-100)
Näytä Scanpan Classic Cook's Knife 92502000 59 🔒
Näytä Ikea Slitbar 901,310,68 50 🔒
Näytä Victorinox 5,2060,20 Kokkiveitsi 59 🔒
Näytä Zwilling Four stars 31071-200 94 🔒
Näytä Zwilling Twin Cuisine 30341-200 134 🔒
Näytä Arcos Riviera Blanc 233624 57 2) 🔒
Näytä Arcos Riviera 233600 57 2) 🔒
Näytä Chroma type 301 P18 99 🔒
Näytä Kyocera Kokkiveitsi 18 cm FK180wh 93 🔒
Näytä Kai Shun Classic DM0706 229 🔒
Näytä MAC Chef BK-80 117 🔒
Näytä Jamie Oliver Kokkiveitsi 19 cm 42 🔒
Näytä Fiskars Functional Form 5) 23 🔒
Näytä OBH Nordica Oden 4) 30 🔒
Näytä Global G-2 135 🔒
Näytä Yaxell RAN 139 🔒
Näytä Wüsthof Dreizack Classic 96 🔒
Näytä Lion Sabatier Idéal 78 🔒
Näytä Fiskars Fuzion 34 🔒
Näytä Brabantia Chef's Knife 40 🔒
Näytä Fiskars Edge 32 🔒