Viljat keliaakikoille sopiviksi

Saksalaisella Test-lehdellä on hyviä – tai ainakin lupaavia – uutisia keliaakikoille. Italialainen tutkija on kehittänyt menetelmän, jolla gluteenia voidaan käsitellä paremmin sulavaksi. Näin se sopisi myös keliakiasta kärsiville.

Juju on viljan käsitteleminen korkeassa lämpötilassa, jolloin allergiaa aiheuttavien proteiinien rakenne muu…

Tämä sisältö vaatii tilauksen. Kirjaudu sisään jos olet tilaaja.

Tilaa