Munanvalkuaista ilman kanaa

VTT:n tutkijat ovat kehittäneet keinon, jolla munanvalkuaista voidaan tuottaa käymisastiassa kasvavissa homesoluissa.

Tulevaisuudessa ei enää välttämättä tarvita kanoja siihen, että tuotetaan ruuissa tarvittavaa munanvalkuaista. VTT:n tutkijat ovat kehittäneet menetelmän, jolla valkuaista saadaan tuotettua homesienessä. Tämä tapahtuu samankaltaisessa käymisprosessissa kuin nykyisin tuotetaan esimerkiksi juustojuoksutinta.

”Munanvalkuaiselle on eli…

Tämä sisältö vaatii tilauksen. Kirjaudu sisään jos olet tilaaja.

Tilaa