Kylmäketjun katkeamisessa piilee ruokamyrkytysriski – ovatko kaupan avonaiset hyllyt liian lämpimiä?

Lihatuotteet neuvotaan säilyttämään alle +4 asteessa. Voiko suositus toteutua ruokakaupoissa, joiden kylmähyllyissä ei ole ovia suojana?

Fileet, pihvit ja muut lihatuotteet ohjeistetaan säilyttämään alle +4 asteessa. Katkeamatonta kylmäketjua tolkutetaan etenkin kesäkuumilla. Kuluttajan lukija on epäileväinen: voiko vaatimus toteutua edes kaupan ovettomissa kylmähyllyissä?

”Avonaiset kylmähyllyt eivät ole riski kylmäketjulle”, vakuuttaa Keskon päivittäistavarakaupan v…

Tämä sisältö vaatii tilauksen. Kirjaudu sisään jos olet tilaaja.

Tilaa