Suomalaiskeksintö: kahvia soluviljelmistä

Kahvinviljelyyn liittyy globaalisti suuria ongelmia. VTT:n tutkijoiden kehittämässä menetelmässä kahvia valmistetaan tuottamalla kahvisoluja käymisastiassa.

VTT:n tutkijat ovat kehittäneet menetelmän, jolla kahvia voidaan valmistaa kahvisoluviljelmästä bioreaktorissa eli käymisastiassa. Maku ja aromit muistuttavat tavallista kahvia. Valmiste myös sisältää kofeiinia.

Tutkimusta johtaneen Heiko Rischerin mukaan tämä on yksi esimerkki siitä, miten soluviljelmillä voidaan tulevaisuudessa tuott…

Tämä sisältö vaatii tilauksen. Kirjaudu sisään jos olet tilaaja.

Tilaa