Mistä on tehty: Kingis-puikko

Kingis-jäätelön tärkein raaka aine on suomalainen maito, jota on puikossa monessa eri muodossa. Suurin osa on rasvatonta maitoa ja kermaa. Kermassa on rasvaa, joka tuo jäätelöön makua. Rasvatonta maitojauhetta lisätään, koska sen maitoproteiini sitoo itseensä vettä. Jäätelömassasta tulee sakeampaa ja helpommin vispattavaa.

Vispattaessa massaan lisätään ilmaa. Pe…

Tämä sisältö vaatii tilauksen. Kirjaudu sisään jos olet tilaaja.

Tilaa