Kauraleivissä kauraa vain nimeksi

Julkaistu: 15.03.2017

8 min

Kirjoittaja: Antti Järvi

Kuvat: Laura Oja

Kuluttaja vertaili 15:tä kauraleipää. Osassa on kauraa vain noin kymmenesosa. Kuidun ja suolan määrässä on hurjat erot.

Sitä voisi kutsua viljamaailman tuhkimotarinaksi. Kaurasta on tullut hyötykasvien kaunotar, josta kehitetään jatkuvasti uusia elintarvikkeita ja innovaatioita. Markkinoille on putkahtanut kauramaitoa, nyhtökauraa ja kaurapuuteria, ja etenkin luomukaurasta povataan jopa seuraavaa hittituotetta kansainvälisille markkinoille.

Suosion taustalla on monia syitä. On niitä, jotka haluavat vähentää eläinperäisten tuotteiden käyttöä ja korvata maitotuotteet kauratuotteilla. Toisia taas kiinnostaa kauran gluteenittomuus.

Kauralla on myös tieteellisesti todistettuja terveysvaikutuksia. Paitsi että kaura on runsaskuituista ja sopii monelle herkkävatsaiselle, sen kuitu tasaa verensokeria ja alentaa kolesterolia. Näin sillä voidaan ehkäistä jopa sydän- ja verisuonitauteja.

Kaupassa kannattaa kuitenkin olla varuillaan, sillä kauraleivässä voi olla kauraa vain nimeksi. Kauraleipänä myydään myös vehnästä leivottuja tuotteita, joissa voi olla kauraa jopa alle 10 prosenttia raaka-aineista.

”Tästä koituu ongelmia, kun ihmiset ajattelevat ostavansa kauraleipää. Kehotan aina ihmisiä lukemaan pakkausselosteen kunnolla, koska leivän nimi voi johtaa harhaan”, sanoo laillistettu ravitsemusterapeutti Leena Putkonen.

Kuluttaja osti kaupoista 15 kauraleipänä myytävää leipää ja vertaili niitä keskenään. Kauran määrä vaihteli hurjasti – useita kymmeniä prosentteja.

Enimmillään kauraa oli 73 prosenttia ja vähimmillään 8,5 prosenttia, kun puhutaan leivän kaikista raaka-aineista. Suurimmassa osassa leipiä kauraa on tällä tavalla laskettuna alle neljännes.

Jos taas katsotaan viljaraaka-aineita, vaihtelee kauran osuus 100 prosentista 13 prosenttiin. Pelkästä kaurasta leivottuja leipiä osui Kuluttajan vertailukoriin viisi kappaletta. Lopuissa kymmenessä leivässä on mukana vehnäjauhoa.