Näin paahtoaste vaikuttaa kahvin ominaisuuksiin – ei merkittävää vaikutusta kofeiinipitoisuuteen
Kahvin paahtoaste ilmaistaan yleensä asteikolla 1–5. Asteikkoa ei ole kuitenkaan mitenkään standardisoitu, ja siinä voi olla eroja eri valmistajien välillä.
Kahvipakettien etiketissä ilmoitettu paahtoaste kertoo, kuinka tummasta kahvista on kyse. Tyypillisesti paahtoaste ilmaistaan Suomessa asteikolla 1–5. Asteikko pohjautuu paahdetun kahvin väriin.
Käytännössä vaaleapaahtoinen kahvi on paahtoasteeltaan 1–2. Keskitumman kahvin paahtoaste on 3 ja tummapaahtoisen 4. Erittäin tummapaahtoisen kahvin paahtoaste on 5. Tosin joillekin valmistajille edes tämä asteikko ei ole riittänyt, sillä kauppojen hyllyiltä löytyy tummapaahtoista kahvia, jonka paahtoasteeksi on ilmoitettu 5+. Vaikka paahtoasteikko on yleisesti käytössä, sitä ei ole standardisoitu. Näin ollen asteikko ei ole täysin yhdenmukainen eri kahvinvalmistajien välillä. Toisen valmistajan kahvi voi siis olla hieman tummempaa tai vaaleampaa kuin toisen, vaikka tuotteille olisi ilmoitettu sama paahtoaste.
”Eri valmistajilla voi olla hieman erilaiset rajat paahtoasteiden välillä. Asteikkoa ei siis ole standardisoitu, vaan kyseessä on vakiintunut toimintatapa”, kertoo kahvin tuotekehitysjohtaja Mari Outinen-Lahti kahvinvalmistaja Pauligilta Kuluttajalle.
Hänen mukaansa asteikon yli menevälle 5+-paahtoasteelle ei ole myöskään olemassa mitään virallista määritelmää.
”Tämä on valmistajan tapa viestiä, että kahvi on vielä tavanomaista 5-tasoista kahvia tummempi”, Outinen-Lahti sanoo.
Jatka lukemista
Selvitimme olennaisen puolestasi, jotta voit tehdä parempia valintoja. Lukijoiden tuella tuotettua puolueetonta ja asiantuntevaa tietoa.
Osta pääsy tähän sisältöön tai tilaa Kuluttaja.
kahvi
suodatinkahvit
