Munanvalkuaista ilman kanaa
VTT:n tutkijat ovat kehittäneet keinon, jolla munanvalkuaista voidaan tuottaa käymisastiassa kasvavissa homesoluissa.
Tulevaisuudessa ei enää välttämättä tarvita kanoja siihen, että tuotetaan ruuissa tarvittavaa munanvalkuaista. VTT:n tutkijat ovat kehittäneet menetelmän, jolla valkuaista saadaan tuotettua homesienessä. Tämä tapahtuu samankaltaisessa käymisprosessissa kuin nykyisin tuotetaan esimerkiksi juustojuoksutinta.
Jatka lukemista
Selvitimme olennaisen puolestasi, jotta voit tehdä parempia valintoja. Lukijoiden tuella tuotettua puolueetonta ja asiantuntevaa tietoa.
Osta pääsy tähän sisältöön tai tilaa Kuluttaja.
munanvalkuainen
valkuainen
VTT
