Viisi yllättävää tuotetta, jotka voit pakastaa ruuanlaittoa helpottamaan ja hävikkiä vähentämään
Lista muutamasta ruokatuotteesta, jotka saa näppärästi kokkaamisen avuksi pakastimesta.
Lähes kaiken kotikeittiöstä yli jääneen ruuan ja nesteet voi pakastaa myöhemmin käytettäväksi.
”Kannattaa tosin miettiä onko se tarpeellista tai edes järkevää, jollei myös käytä pakastamiaan elintarvikkeita”, muistuttaa Etelä-Pohjanmaan Maa- ja kotitalousnaisten erityisasiantuntija Asta Asunmaa.
Pakastaminen onkin hyvä hoitaa niin, ettei pakastettuja ruokia joudu laittamaan roskiin puutteellisten merkintöjen tai unohtamisen vuoksi.
Tässä alla vinkkejä tuotteista tavanomaisten pakasteiden oheen.
1. Kananmunat
Raaka kananmuna ei kestä pakastusta kokonaisena, mutta pienellä vaivalla parasta ennen -päiväystä lähestyvät munat saa talteen pakastimeen. Kananmuna pitää pakastaa rikottuna, sisältö kokonaisena tai keltuaiset ja valkuaiset eroteltuna eri rasioihin tai pusseihin. Sulata ja käytä heti.
2. Tuoreet yrtit
Tuoreet yrtit kannattaa silputa mahdollisimman hienoksi ja pakastaa pussissa sekä rasiassa, jotta yrttien voimakas tuoksu ei tartu muihin pakasteisiin. Yrttisilpun voi myös ensin jäädyttää jääpalamuoteissa ja siirtää palat rasiaan jäätyneinä.
Lue myös: Milloin viimeksi sulatit pakastimen? Näistä syistä se kannattaa tehdä
3. Maustekastikkeet
Erilaisia maustekastikkeita tai -tahnoja saattaa jäädä ruuanlaitosta yli, eivätkä ne säily määräänsä pidempään jääkaapissa avattuna. Majoneesipohjaiset mauste- ja salaattikastikkeet kestävät huonosti pakastusta, mutta esimerkiksi pesto- ja currytahnat sietävät pakastuksen niitä paremmin. Majoneesit ja salaatinkastikkeet myös helposti pilaantuvat jäätyessään, kun neste erottuu ja tuote näyttää pahalta.
Tahnat kannattaa pakastaa kerta-annoksiin, jolloin ylijäämää ei pääse syntymään uudestaan.
Myös ketsuppia voi huoletta pakastaa.
4. Kerma
Avaamattoman kermapurkin voi laittaa sellaisenaan pakkaseen. Avatun purkin voi laittaa pussiin tai kaataa sisällön tiiviiseen rasiaan. Muista merkitä päiväys.
Kermavaahtoa ja ranskankermaa ei kuitenkaan suositella pakastettavaksi, sillä neste saattaa erottua muusta aineesta.
Jos kermakakun jämät aikoo pakastaa, kannattaa tarjota kakku heti kohmeisena. Toinen vaihtoehto on ”raapia” kermavaahtokuorrutus pois ennen pakastusta ja vatkata sulatetun kakun pinnalle uusi vaahto.
5. Viini
Viiniä käytetään monissa ruuissa tuomaan makua. Ruuanlaitosta jäljelle jääneen valko- ja punaviinin voi pakastaa myöhempää kokkailua varten. Jääpalarasiat tai jääpalapussit ovat hyviä välineitä juomien pakastamiseen. Viinijääpalan voi laittaa sulamaan ruuan sekaan.
Bonus: kahvi
Avaamattoman kahvipaketin voi pakastaa, mutta avattu paketti vaatii tiivistämistä. Paketti pitää sulkea hyvin ja mieluusti vielä laittaa erilliseen tiiviiseen pussiin, sillä kahvi ottaa erittäin herkästi hajuja ja makuja itseensä.
Lue myös:
Säilyvyyksiä pakkasessa
Raaka-aine Säilyvyys
Leipä 3 kk
Marjat 10–12 kk
Kasvikset 10–12 kk
Juuresraasteet 3–4 kk
Yrtit n. 6 kk
Maito, kerma 2 kk
Juusto 2 kk
Voi 2 kk
Leivonnaiset 1–12 kk
Valmiit ruoat 3–4 kk
Naudanliha 8–10 kk
Sianliha 3–6 kk
Siipikarja 3–6 kk
Jauheliha 1–3 kk
Kala 1–3 kk
Lähde: K-ruoka.fi
Lähteet: Etelä-Pohjanmaan Maa- ja kotitalousnaisten erityisasiantuntijan Asta Asunmaan haastattelu, Valio.fi ja K-ruoka.fi.
pakastaminen
pakastimet
Ruoka
