Gluteenittomat leivät vertailussa: Suolaisen hintaista purtavaa

Julkaistu: 05.06.2014

9 min

Kirjoittaja: Jussi Miettinen

Kuvat: Markus Sommers

Moni saa vatsavaivoihinsa apua vaihtamalla leivän ja muut viljatuotteet gluteenittomaan. Kalliiksi se kuitenkin tulee.

Karppauksesta on varmaan kuullut jokainen, mutta vain ruokavaliovillityksiin vihkiytyneet tietävät, mistä on kyse, kun tuttava tai työkaveri kertoo noudattavansa gluteenitonta ruokavaliota.

Gluteeniton dieetti on yleistynyt viime vuosina. Dieetissä vältetään gluteenia, eli vehnässä, ohrassa ja rukiissa olevaa vehnäproteiinia sisältäviä ruokia – eli syödään samanlaista ruokaa kuin keliaakikot.

Jotkut hakevat gluteenittomasta ruokavaliosta tukea laihtumiseen, toiset taas kokevat sen kohottavan mielialaa ja lisäävän energisyyttä.