Tarvitaanko lihan vai tofun tuottamiseen enemmän soijaa?
Tofukilon tuottamiseen käytetään enemmän soijaa kuin lihakilon tuottamiseen. Suomalaiset syövät kuitenkin niin paljon lihaa, että siitä huolimatta jopa 85 prosenttia Suomeen tuodusta soijasta syötetään eläinten rehuksi.
Viimeaikainen uutisointi Amazonin metsäpaloalueilta on pysäyttänyt monet, niin lihan- kuin tofunsyöjät. Yksi syy roihuihin on soijantuotanto.
Kotimaisten rehuntuottajien mukaan Suomeen ei tuoda paloalueelta ainakaan kovin paljon soijaa. Moni miettii silti, että kumpi on isompi paha: karjaeläimille syötettävä soijarehu vai ihmisruuaksi tuotava soija?
Tofun tuottamiseen käytetään kyllä enemmän soijaa kuin lihan tuottamiseen kiloa kohti. Tofukilon valmistamiseen tarvitaan noin 700 grammaa soijapapuja, kertoo tofutuotteitta valmistavan Jalofoodsin kaupallinen johtaja Jouko Riihimäki. Yritys käyttää muun muassa brasilialaista Reilun kaupan luomusoijaa, mutta sen viljelyalue sijaitsee 3000 kilometrin päässä Amazonin alueesta.
Suomalaisen sianlihakilon tuottamiseen käytetään keskimäärin noin 240-470 grammaa soijarouhetta osana muuta rehua, broilerin- ja naudanlihakilon tuottamiseen tätäkin vähemmän. Arvio perustuu Hankkijalta saatuun tietoon lihakilon tuottamiseen tarvittavasta rehun määrästä sekä arvioon soijan osuudesta Suomessa käytetystä rehussa.
Suomalaiset syövät kuitenkin niin paljon lihaa, ettei käytetyn soijan määrällä yhtä liha- tai tofukiloa kohti ole kokonaisuuden kannalta merkitystä. WWF:n mukaan 85 prosenttia Suomeen tuodusta soijasta syötetään eläinten rehuksi.
Jos sen sijaan puhutaan lihan ympäristökuormasta ylipäätään, tofun tuottamiseen tarvitaan huomattavasti vähemmän raaka-ainetta kuin lihan tuottamiseen. Kun tofukiloon tarvitaan noin 700 grammaa soijaa, nautakilon tuottaminen vaatii rehua – joka siis koostuu pääosin muusta kuin soijasta – peräti 18-kertaisesti eli 12,7 kiloa. Sianlihakiloon tarvitaan 4,7 kiloa rehua ja broilerinlihakiloon 1,8 kiloa.
Kuluttajan saamat tiedot rehun määristä ovat arvioita.
”Tarkkoja lukuja on mahdotonta antaa, sillä muuttuvia tekijöitä on niin paljon. Eläimen kasvatusaika, rehunhyötysuhde ja rehun laatu vaikuttavat rehunkulutukseen merkittävästi”, kertoo Hankkijan rehuliiketoiminnasta vastaava johtaja Henrik Willberg.
Willbergin mukaan myös rotu vaikuttaa siihen kuinka paljon eläin tarvitsee rehua. Esimerkiksi liharotuinen sonni kasvaa paljon nopeammin kuin lypsyrotuinen. Eläimen syöntikyky myös muuttuu sen kasvaessa.
Tarkennus juttuun 6.9.2019 klo 15.11: Lisätty maininta siitä, että nautakilon vaatimat 12,7 kiloa rehua koostuu pääosin muusta kuin soijasta.
Amazon
Amazonin metsäpalot
lihantuotanto
rehu
soija
soijantuotanto
Soijapapu
Tofu
