Mitä tarkoittaa chilien tulisuusasteikko eli scoville-lukema? Selvitimme

Julkaistu: 08.12.2021

2 min

Kirjoittaja: Janne Laitinen

Kuvat: IStock

Voiko kaupasta ostetun chilipaprikan tulisuusmääritelmään luottaa? Tulisuus voi vaihdella kasviyksilöiden ja yksittäisten chilipaprikoiden välillä.

Chilipaprikoiden tulisuutta mitataan kansainvälisesti niin kutsutulla Scovillen asteikolla. Kaupoissa myydään puolestaan chilipaprikoita, joiden tulisuus kerrotaan esimerkiksi asteikolla 1–10. Numeroarvot eivät kuitenkaan pidä aina paikkaansa, sillä saman lajikkeen eri kasviyksilöiden sekä saman kasvin hedelmien välillä voi olla isot erot.