Kiertoilmakypsentimet

Testissä 53 kiertoilmakypsennintä: rapeaa ruokaa ripeästi?

Testasimme 53 kiertoilmakypsennintä, joiden hinnat vaihtelevat noin 90 ja 400 euron välillä. Mukana on entistä enemmän kahden kypsennystilan laitteita. Parhaat airfryerit kypsentävät piirakan pohjan rapeaksi, mutta kaikki eivät onnistu edes perunoiden paistamisessa.

Kiertoilmakypsentimellä saa valmistettua pinnalta jopa täydellisen rapeaa ruokaa vain vähällä rasvalla. Laitteen sisällä kiertävän kuuman ilman avulla ruoka kypsyy nopeasti, eikä laitteen lämpenemistä tarvitse odotella uunin tapaan. Kiertoilmakypsentimiä kutsutaan myös esimerkiksi nimillä ilmafriteeraaja, ilmafriteerauskeitin tai suoraan englanninkielisellä airfryer-nimityksellä. Testin tulokset kertovat, mikä kiertoilmakypsennin kannattaa ostaa.

Airfryeriä valitessa kannattaa kiinnittää huomiota laitteen kokoon, käyttömukavuuteen, meluun, paistoaikoihin ja tietenkin siihen, kuinka hyvin laitteet kypsentävät erilaiset ruoat. Mukana on sekä yhdellä että kahdella kypsennystilalla varustettuja laitteita. Kaksi kypsennystilaa mahdollistaa ruokien samanaikaisen valmistamisen kahdessa eri lämpötilassa.

Kiertoilmakypsentimellä voi valmistaa nopeasti ja vähäisellä sähkönkulutuksella herkullista ruokaa. Kaupoissa on tarjolla valtavat määrät erilaisia kiertoilmakypsentimiä. Aivan kaikkia mekään emme pysty laboratoriossa testaamaan, mutta yli 50 laitteen testiotos paljastaa, että laitteissa on valtavia eroja niin pakasteranskalaisten kypsentämisessä kuin melussakin.

Kypsentimet on jaettu kahteen tuoteryhmään: yhden kypsennystilan laitteita on mukana 29 ja kahden kypsennystilan malleja 24. Kypsentimien muodot, mitat, värit ja ulkonäkö vaihtelevat niin reilusti, että moni haluaa varmasti huomioida myös ulkonäön laitetta valitessaan. Kannattaa huomata, että kunkin tuotteen yhteydessä julkaisemamme tuotekuva on laboratoriossa testatusta versiosta. Kaupoissa myynnissä oleva versio voi olla erivärinen.

Rapeita ranskalaisia vain osalla

Yhdeksän laitetta kypsensi pakasteranskalaiset erittäin hyvin, kun valmistettiin optimimäärä perunoita. Seitsemän airfryerin kohdalla ranskanperunoiden kypsennystulos arvioitiin huonoksi. Optimimäärällä perunoista tuli erinomaisen rapeita 15 laitteella. Viisi niistä valmisti rapeudeltaan täyden kympin arvoisia ranskalaisia.

Korin täyttäminen suuremmalla ruokamäärällä voi heikentää lopputulosta tuntuvasti. Kun ranskanperunoita kypsennettiin suurin mahdollinen määrä, peräti 21 airfryeriä ei pystynyt kypsentämään ranskalaisia hyvin – tai edes tyydyttävästi. Seitsemän näistä sai suuren ranskanperunamäärän kypsennyksestä jopa huonoimman mahdollisen arvosanan. Ransanperunoiden ystävän kannattaa siis tarkistaa testituloksista kapasiteetin lisäksi, että myös lopputuloksen laatu on riittävällä tasolla.

Kanankoipien valmistaminen sujui yhtä lukuun ottamatta kaikilta testin kiertoilmakypsentimiltä erinomaisesti. Russell Hobbs Satisfry Air & Grill Multicooker 5,5L oli testijoukon ainoa, jolla valmistetut kanankoivet jäivät vain tyydyttävälle tasolle.

Sämpylöiden kypsennyksessä ja suklaakakun leivonnassa erot olivat suurempia. Vain viisi laitetta ylsi kokonaisuutena erinomaiseen kypsennystulokseen, kun huomioidaan kaikkien testattujen ruokien valmistuksen laatu ja paistonopeus.

Kahden kypsennystilan laitteilla testattiin myös kanankoipien ja ranskalaisten valmistamista samanaikaisesti. Kanankoipien kypsennys onnistui kaikilla erinomaisesti, mutta ranskalaisten valmistamisesta yli puolet laitteista sai huonon tai erittäin huonon arvosanan, eikä yksikään saanut valmistettua ranskalaisia samaan aikaan huippulaatuisesti.

Piiraan pohja jää usein pehmeäksi

Testilaboratorio valmisti laitteilla myös quiche lorraine -piirakoita eli ranskalaisia pekonilla ja muna-kermaseoksela täytettyjä piiraita. Testaajat arvioivat muun muassa piiraan ruskistumista, pohjan rapeutta, täytteen koostumusta ja kosteutta sekä kypsän piiraan makua.

Testin airfryereistä 16 onnistui kypsentämään quiche lorraine -piiraan erittäin hyvin, mutta 14:n kohdalla lopputulos arvioitiin huonoksi. Pohjan rapeus osoittautui erityisen vaikeaksi: yli puolet laitteista ei onnistunut valmistamaan rapeaa pohjaa. Erinomaisen rapean pohjan sai aikaan vain neljä laitetta. Kauniisti ruskistunut pinta ei siis vielä takaa täydellisesti onnistunutta piirasta.

Kahden kypsennystilan laitteet onnistuivat piiraan valmistuksessa keskimäärin paremmin kuin yhden kypsennystilan airfryerit. Ero oli havaittavissa etenkin täytteen koostumuksessa ja kosteudessa sekä piiraan maussa. Myös suklaakakut onnistuivat kaksikorisilla malleilla keskimäärin paremmin kuin yksikorisilla. Tuoteryhmien sisällä on silti hyvin suuria eroja, joten leipojankin kannattaa verrata yksittäisten laitteiden tuloksia.

Kuumin ohjauspaneeli yli 50-asteinen

Laitteista mitatut korkeimmat pintalämpötilat vaihtelivat 25,3 ja 52,5 asteen välillä. Korkein lukema mitattiin Electrolux EAF7SB:n ohjauspaneelista. Ainoa toinen laite, jonka pinnasta mitattiin yli 50 asteen lämpötila, oli Ninja Crispi Pro AS101EU, jonka kypsennyskorin kahva lämpeni 51,6-asteiseksi, joten airfryeriä käytettäessä lämpöä voi kertyä myös kohtaan, johon käytön aikana tartutaan.

Yli 50-asteinen pinta voi tuntua kosketettaessa epämiellyttävän kuumalta, ja pidempi kosketus voi aiheuttaa palovamman. Riski riippuu lämpötilan lisäksi pinnan materiaalista ja kosketuksen kestosta. Kaikki testaamamme airfryerit ovat kuitenkin lämpöturvallisuudeltaan hyvällä tolalla.

Melulla vai ilman?

Kiertoilmakypsentimien käytönaikainen melutaso vaihtelee reilusti. 15 laitetta arvioitiin mukavan hiljaisiksi, mutta toisessa ääripäässä 22 airfryeriä osoittautui ikävän äänekkäiksi. Kahden kypsennystilan kiertoilmakypsentimet ovat tyypillisesti äänekkäämpiä kuin yksikoriset, joskin myös niiden joukosta löytyy erinomaisen hiljaisia malleja.

Pelkkä desibelilukema ei kerro kaikkea äänen häiritsevyydestä. Laboratorion asiantuntijoiden kuunteluarviossa 21 laitetta arvioitiin melun laadultaan hyvinkin siedettäviksi, mutta kolikon kääntöpuolella laboratorion asiantuntijat arvioivat 12 kiertoilmakypsentimen melun olevan selvästi häiritsevää.

Mitatulle melulle annettiin melun kokonaisarvosanaa laskettaessa yhtä suuri painoarvo kuin laboratorion asiantuntijoiden subjektiiviselle arviolle melun ärsyttävyydestä. Mitatut melutasot vaihtelivat 44,0 ja 65,3 desibelin välillä.

Desibeliasteikko on logaritminen. Nyrkkisääntönä 10 desibelin lisäys koetaan noin kaksinkertaisena äänekkyytenä ja 20 desibelin lisäys noin nelinkertaisena. Testin äänekkäimmän ja hiljaisimman laitteen yli 21 desibelin ero on siis huomattava. Koettuun häiritsevyyteen vaikuttavat kuitenkin myös äänen ominaisuudet kuten äänentaajuus, vaihtelevuus ja sävy, joten desibelimittaus ei yksin kerro koko totuutta.

Julkaisemme testituloksissa kymmeniä arvosanoja ja mittaustuloksia kaikista testaamistamme kiertoilmakypsentimistä. Näet testitulosten yhteydessä myös tuotteiden ajantasaiset hinnat ja voit katsoa, mistä kiertoilmakypsentimet saa ostettua halvimmalla. Testin rajaustyökalulla löydät helposti omia kriteereitäsi vastaavat laitteet. Jos tarkoituksenasi on esimerkiksi ostaa mahdollisimman hiljainen airfryer tai mahdollisimman paljon ranskalaisia kerralla valmistava malli, voit rajata tuloksia näiden ominaisuuksien perusteella. Lisäksi tuloksia voi rajata merkin, hinnan ja kokonaisarvosanan perusteella.