Testi paljastaa: induktioliedet ovat nopeampia ja energiatehokkaampia kuin keraamiset liedet
Testasimme 4 keraamista liettä ja 6 induktioliettä. Testaamamme keraamiset liedet maksavat 600–800 euroa, kun induktioliesistä halvinkin on 900 euron hintainen. Testitulosten perusteella induktioliesien kovemmalle hinnalle saa kuitenkin vastinetta, ainakin mitä tulee keittotason suorituskykyyn.
Testasimme 10 keittotasolla ja uunilla varustettua liettä, joista 6:ssa käytetään induktiokeittotasoa ja 4:ssä keraamista keittotasoa. Kaikki testaamamme liedet ovat normaalimittaisia, noin 90 senttimetriä korkeita ja leveydeltään sekä syvyydeltään noin 60-senttisiä. Uunien tilavuus vaihtelee 57 ja 70 litran välillä. Joidenkin liesien uuneissa on myös erikoistoimintoja kuten esimerkiksi höyrytoiminto.
Testimme perusteella induktioliedet ovat suorituskykyisempiä kuin keraamiset liedet. Induktioliesien keittotasot lämpenevät selvästi nopeammin ja kypsentävät ruoat selvästi keraamisten liesien keittotasoja paremmin ja tasaisemmin. Lisäksi niiden lämmönsiirtokyky on keraamisia liesiä parempi. Uunien suorituskyvyssä vastaavia eroja ei kuitenkaan ole.
Hintaerot keraamisten liesien ja induktioliesien välillä ovat kuitenkin suuria: testimme keraamiset liedet maksavat noin 600–800 euroa, kun taas halvinkin testaamamme induktioliesi maksaa 900 euroa. Yksikään testaamistamme keraamisista liesistä ei kuitenkaan yllä hyvään arvosanaan. Toisaalta heikoimmin pärjänneiden liesien joukosta löytyy myös induktioliesiä.
Keittotasoa käytettäessä testin energiatehokkaimmat liedet ovat kaikki induktioliesiä. Energiatehokkain uuni löytyy puolestaan keraamisella keittotasolla varustetusta liedestä.
Jos et halua hankkia keittiöösi yhdysrakenteista liettä, keittotason ja uunin voi hankkia myös erillisinä. Mikäli olet kiinnostunut erillisestä uunista ja keittotasosta, lue myös uusin induktiotasotestimme sekä tuorein uunitestimme. Näiden lisäksi olemme testanneet myös induktiotason ja liesituulettimien yhdistelmät sekä liesituulettimet.
Liesissä turvallisuuspuutteita: keittotaso voi kuumeta jopa 110-asteiseksi
Testasimme liesistä keittotason ja uunin suorituskyvyn, käyttömukavuuden, sähkönkulutuksen ja melun lisäksi myös turvallisuuden. Bosch HKR39A220U, Electrolux LKR6200N1W ja Gorenje GEIT6D61WPG saivat huonon tai erittäin huonon arvosanan turvallisuustesteissä. Bosch ja Electrolux ovat keraamisia liesiä, Gorenje puolestaan induktioliesi.
Electroluxin keittolevyjen välinen alue kuumeni pahimmillaan peräti 110-asteiseksi, kehys 77-asteiseksi ja säätöpaneelikin 66-asteiseksi. Boschin ja Gorenjen keittoalueet kuumenivat puolestaan 85-asteisiksi. Vaikka kokki itse ei menisi sormiaan asettamaan keittoalueiden väliin, hellan päälle jäänyt muovinen paistolasta tai kokkauksen tuoksuista kiinnostunut karvaisempi perheenjäsen voivat silti kärsiä näistä lämpötiloista.
Lääketieteellisessä aikakauskirja Duodecimissä julkaistun artikkelin mukaan 60–70 asteen lämpötila voi aiheuttaa pinnallisen palovamman jo muutamassa sekunnissa, ja Allergia-, iho- ja astmaliiton mukaan 100 asteen lämpötila aiheuttaa syvän palovamman jo alle sekunnissa.
Mitä eroa on keraamisen lieden ja induktiolieden keittotasoilla? Näin induktiotaso toimii
Induktioliesien keittotaso toimii eri tavalla kuin perinteinen lämpöä johtava, sähkövastuksella lämpenevä keittotaso. Sähkövastuksella toimiva keittotaso lämmittää mitä tahansa sille asetettua kattilaa tai pannua, koska sekä keittolevy että sille asetettava keitto- tai paistoastia johtavat lämpöä. Induktiolieden keittotaso puolestaan kuumentaa kattilaa tai pannua paistotason lasipinnan alla olevan käämin avulla. Käämi muodostaa magneettikentän, jolloin kattilan tai pannun pohjaan johtuu sähköä ja pohja lämpenee.
Jotta induktioliesi voisi lämmittää keittotasolla olevaa pannua tai kattilaa, astian pohjan on oltava magnetisoituvaa materiaalia kuten rautaa. Omien pannujen ja kattiloiden soveltuvuuden induktioliedelle voi testata magneetin avulla: jos magneetti tarraa kiinni, astia sopii induktioliedellä käytettäväksi. Esimerkiksi alumiiniset paistinpannut eivät toimi induktiolieden kanssa, sillä alumiini ei magnetisoidu, eikä täten kuumene induktiokeittotason magneettikentässä.
Induktioliesien keittotasot lämmittävät esimerkiksi valurautaiset paistinpannut nopeasti. Keittotasot myös kytkeytyvät pois päältä, kun pannun tai kattilan nostaa pois keittoalueelta. Induktiokeittoalue ei myöskään aina kuumene yhtä paljoa kuin perinteinen keittotaso. Induktiokeittotasot eroavat perinteisistä keittotasoista myös melultaan, sillä induktiotasossa on selvästi kuultava sirisevä ääni.
induktio
induktiokeittotaso
induktioliesi
keittotason suorituskyky
keraaminen liesi
lattialiesi
Uuni
