Suomalaiskeksintö: kahvia soluviljelmistä

Julkaistu: 04.05.2022

4 min

Kirjoittaja: Mari Heikkilä

Kuvat: VTT

Kahvinviljelyyn liittyy globaalisti suuria ongelmia. VTT:n tutkijoiden kehittämässä menetelmässä kahvia valmistetaan tuottamalla kahvisoluja käymisastiassa.

VTT:n tutkijat ovat kehittäneet menetelmän, jolla kahvia voidaan valmistaa kahvisoluviljelmästä bioreaktorissa eli käymisastiassa. Maku ja aromit muistuttavat tavallista kahvia. Valmiste myös sisältää kofeiinia.