Paistotestit
Paistotesteissä käytettiin soveltuvaa uunin automaattiohjelmaa, jos sellainen oli käytettävissä. Muuten noudatettiin käyttöohjeita, testausstandardia tai laboratorion menetelmää, jos kyseessä ei ollut standarditesti. Kaikissa paistotesteissä mitattiin uunin lämmitykseen ja paistamiseen kulunut kokonaisaika sekä sähkönkulutus.
Muffineita paistettiin kahdella pellillä vaaka- ja pystysuuntaisen lämmönjakautumisen tasaisuuden arvioimiseksi. Muffinien paistoaste ja sen tasaisuus mitattiin standardin mukaisella mittalaitteella muffinien ylä- ja alapinnalta sekä peltien välillä.
Rasvattomia sokerikakkuja paistettiin lämpötehon mittaamiseksi. Kakkuja paistettiin yhdellä tasolla tasalämmöllä sekä kahdella tasolla kiertoilmalla. Kakuista mitattiin paistoaste ja sen tasaisuus ylä- ja alapinnan sekä peltien välillä. Kakut leikattiin pystysuunnassa halki ja kakun korkeus, kuoren paksuus, halkeamat sekä rakenne arvioitiin.
Grillitoimintoa testattiin peittämällä uunin ritilä kauttaaltaan tuoreilla paahtoleipäpaloilla. Leipiä paistettiin maksimiasetuksella, minkä jälkeen mitattiin grillattu alue sekä arvioitiin leipien paistoastetta.
Kokonainen tuore broileri paistettiin uunin paistomittaria käyttäen, mikäli laitteessa sellainen oli. Paistamisen jälkeen broilerin sisälämpötila mitattiin 14 kohdasta. Minimivaatimus lämpötilalle oli 80 °C. Valmiista broilerista arvioitiin paistotulosta, nahkan ruskistumista ja rapeutta sekä lihan mehukkuutta ja makua.
Marenkien paistamisella arvioitiin uunien kykyä paistaa matalalla lämpötilalla pitkän ajan. Testi suoritettiin sekä yhdellä tasolla tasalämmöllä että kahdella tasolla kiertoilmalla. Marengeista arvioitiin paistoaste, paiston tasaisuus, rapeus, rakenne sekä yleisarvosana.
Lohifileiden, perunoiden ja porkkanoiden kypsennyksellä arvioitiin vaaka- ja pystysuuntaista höyryn jakautumista kypsennettäessä höyryllä erityyppisiä ruokia kahdella tasolla samanaikaisesti. Valmiista annoksesta arvioitiin raaka-aineiden paistotulosta, rakennetta ja makua.
Parsakaalin kypsennyksellä höyrytysastiassa testattiin uunien höyryntuottokykyä ja vaaka- ja pystysuuntaista höyryn jakautumista. Kypsennyksen jälkeen parsakaalien rakenne, kypsyysaste ja väri arvioitiin.
Paahtovanukkaita kypsentämällä testattiin uunien höyryn ja lämpötilan tasaisuutta sekä valmistettavan ruoan pinnan kosteutta. Kaksi tuntia kypsennyksen jälkeen vanukkaiden pinnoista arvioitiin kostumista, pisaranjälkiä, huokosia sekä vanukkaan paistoastetta ja makua.
Uunin kykyä paistaa pehmeää mutta pinnaltaan rapeaa leipää testattiin paistamalla leipä höyryn ja tavallisen lämmityksen yhdistelmätoiminnolla. Leivän korkeus mitattiin ennen ja jälkeen paistamisen. Lisäksi arvioitiin leivän muotoa ja tilavuutta, väriä ja sen tasaisuutta, kuoren paksuutta ja rapeutta sekä leivän rakennetta.
Lämpenemisnopeus
Lämpenemisnopeus testattiin lämmittämällä kiertoilmatoiminnolla 175 asteeseen ja tasalämmöllä 200 asteeseen, ja lämmityksen kesto ja sähkönkulutus mitattiin. Lämpenemisnopeudet myös boost- tai pikalämmitystoiminnolla mitattiin.
Lämpötilan tarkkuus ja tasaisuus
Lämpötilan tarkkuus ja tasaisuus testattiin tyhjällä uunilla 80, 150 ja 200 °C:n lämpötilassa sekä uunin maksimiasetuksella tasalämmöllä ja kiertoilmatoiminnolla. Lämpötilaa mitattiin vähintään 30 minuutin tai viiden termostaattisyklin ajan. Mittauksesta määritettiin keskiarvolämpötila sekä lämpötilan keskipoikkeama eri lämpötila-asetuksilla.
